法式料理具有优雅、精致的外形和有层次的口感,随着生活水平日渐提高,很多人喜欢在自己家中动手做法餐。然而除去红酒牛排、法式焗蜗牛、血鸭等牛叉轰轰的名菜,什么才是入门法餐的关键呢?
名厨茱莉亚·查尔德(Julia Child)曾经说过:“酱汁是法式西餐的荣耀和光芒。” 其实,跟西餐使用的调料有异曲同工之妙的是,法式神奇酱汁,才是决定一道菜的灵1魂。下面就跟小编一起来认识下,法餐五类大名鼎鼎的酱汁吧。
鸡公煲做为与黄焖鸡米饭相近又有区别的一道菜,以麻辣鲜香的口味深受很多人的喜爱,鸡公煲可以吃干锅也可以做涮菜,原味干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中保证您一吃难忘,惠欣源鸡公煲酱料添加十几种中1草1药,制作出的鸡公煲口感醇厚,徐州锅巴蘸酱,香辛料味渗入鸡块中,食后另人回味无穷。黄焖鸡酱料,黄焖鸡与鸡公煲都是用煲的,所以店内可以搭配销售,冬季正是鸡公煲火热的时节。
香辣酱是采用名小吃豆花蘸水的传统工艺结合先进的科学保鲜技术,精选辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料精工配置而成的一种酱。具有川味的麻辣香特点,味美色鲜,回味悠长,营养丰富,锅巴蘸酱代工,有开胃健脾、增进食欲的功能。是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的理想调料,是居家旅游的方便佳品。
辣椒酱的功效与作用
1.解热镇痛,辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;
2.辣椒的有效成分辣椒素是一种抗1氧1化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢
3.增加食欲,帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;
4.减肥,辣椒所含的辣椒素,锅巴蘸酱OEM代工,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于减肥防病。