对此,记者对市民、*和有关部门进行调查。网上问卷调查显示,九成受访者打算今后吃方便面时少放调料,自觉“控盐”。
*观点
“我们中国人的口味太咸了”
据王陇德院士介绍,营养学会建议我国成年人一天的食y摄入量不应**过6克,如果食y过量,得高x压的风险就会陡然增加。然而, 2002年中国居民营养与健康状况调查显示,我国居民平均每人每天的食y摄入量达到12克,其中城市人为10.9克,农村人为12.4克,**过较g**一倍之多。这一现状,让王陇德院士忧心忡忡。 “我们中国人的口味太咸了,导致 '盐敏感高x压'患者众多,油包代工,如果再不加以控制,全民健康水平就没有**。”
据了解,世界卫生组织在2006年提出每人每天较1多吃5克盐的标准,美国制订的居民日均食y标准更低,只有2.3克。这是因为,成年人每天对食y中的主要营养成分钠元素的需求量为2200毫克。我们吃的食物中,比如蔬菜、水果中就含有大量钠离子,根据计算,在每天吃蔬菜、水果等食物的基础上,一个人只要再摄入3克食y,油包代加工,基本就能满足人体对钠的需要。
如果要选择低钠盐,一定要先了解自己的身体状况再决定是否食用。比如,对于g血压病1人和老年人来说,低钠盐是很好的选择,可以减少钠盐的摄取,有控制血压的功能。
无论食用精盐或低钠盐,都是为了减少盐分的摄取。有*提醒:不管食用哪种盐,都是“少吃一匙盐,健康又延年!”而正常人一天所需的盐分只需5-10克,千万别多食而影响到身体健康。
●酱油也会变质,用完较h放冰箱
你是否发现:市售的酱油价格为何相差很多?价格差别的主要原因是酱油分纯豆酿造及化学合成制造两种。显然,选择纯豆酿造的酱油对人体健康较好,而且,纯豆酿造的酱油价格较贵,使用时人们通常会因为其价钱因素而减少用量,这样也能减少对钠和钾的摄取。
味精产业,味精是一个同质化严重的产业,而且生产企业都会面临污染处理的问题,各地方对于环保的要求各不相同,使得味精企业的分布会呈现分散到相对区域集中的局面,由于内地消费者认为味精多吃无益,而转向吃1鸡精鸡粉,从而使得味精产业举步较难,实际上,味精企业从工业渠道、餐厅渠道打开缺口还是有很大的空间,另外,差异化的味精也可从价格红海之中找到出路;味精行业的市场竞争将体现在企业战略的竞争,大的企业融合合并,将使这个产业变成行业成员垄断的产业。
酱及汁类产品,实际上市场在快速增长,油包,但是发展很不均衡,主要是华南和华东企业增长迅速。酱类产品市场销量较大的产品有辣椒酱,肉酱,海鲜酱、面酱、豆酱,这些产品目前的销售量都相对稳定,油包批发零售,汁类产品在快速增长,但是市场总量目前并不大,因此,汁类产品应该配合量大产品共同销售,应该定位为利润型产品。